15 September, 2013

Vegan whipped creamFrisca veganaVegan slagroomPanna

Vegan whipped cream

1 tin coconut milk

2-3 tablespoons raw sugar

1 teaspoon vanilla essence

1 teaspoon locust bean gum (optional)

Let the coconut milk tin in the refrigerator for several hours (or overnight).

Put in a bowl  only the white, solid part of the coconut milk, add the sugar, the locust bean gum and the vanilla essence and blend (with a mixer) until the sugar has dissolved and it becomes frothy (do not blend to long otherwise you’ll get coconut butter).

The cream can be kept in the fridge up to 2 days.

Frișcă vegană

1 conservă lapte de nucă de cocos

2-3 linguri zahăr brut

1 linguriță esență de vanilie

Se lasă conserva cu laptele de cocos la frigider, pentru cateva ore. Într-un recipient/caston se scoate numai partea albă, întărită, a laptelui de cocos, se adaugă zahărul (2 linguri sunt suficiente, pentru cine dorește mai dulce se adaugă 3 linguri) și esența de vanilie și se mixează/bate  (cu un mixer sau tel) pană cand zahărul s-a topit și compoziția devine spumoasă. Frișca rămane tare și se poate folosi si a doua zi.