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30 dicembre 2013

Tofu masala

Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, , ,

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butter tofu masala

Per 3-4 porzioni:
150 g di tofu, tagliato a dadini
2 pomodori
peperoncino/peperoncino in polvere
2 cm di zenzero
4 cucchiai di yogurt di soia
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaio di farina
coriandolo e peperoncino freschi per guarnire (opzionale)
Frullate i pomodori, il peperoncino/peperoncino in polvere (a piacere) e lo zenzero con un frullatore/robot da cucina.
Mescolate la salsa di pomodoro con lo yogurt, il coriandolo in polvere e la farina.
Fate scaldare l’olio in un tegame ed aggiungete i semi di cumino. Tostateli per 2-3 minuti, fino a quando non cominciano a scoppiettare. Aggiungete la salsa e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando spesso.
Aggiungete il tofu, la curcuma e il garam masala. Cuocete ancora per qualche minuto.
Guarnite con coriandolo fresco tagliato finemente e/o peperoncino.
Servite con riso basmati/biryiani/o pane naan.

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