Per porzione:   50 g di quinoa 300 g di verdure: carote, cipolla, porro, peperone, fagioli verdi, piselli, broccoli, cavolo, cavolfiore, sedano, zucchine, etc… 1 cm di zenzero, grattugiato (oppure 1 cucchiaino di zenzero in polvere) 1 cucchiaino di coriandolo in polvere 2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini peperoncino/peperoncino in polvere, a piacere (opzionale) 2 cucchiai di salsa di soia 1/2 cucchiaio d’olio sale e pepe, a piacere salsa di arachidi   Fate cuocere la quinoa seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.   Tagliate tutte le verdure a cubetti o a fettine. Cuocete i fagioli verdi a parte, per 7-10 minuti, e scolateli.   Fate scaldare l’olio in un wok
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