Tag : retete fasole

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11 dicembre 2014

Buffet freddo del contadino

Buffet freddo del contadino
Posted in : Appetizers, Christmas menu on by : fleur
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Il piatto comprende: 1. Crema spalmabile di fagioli (vedere la ricetta qui) 2. Insalata di melanzane (vedere la ricetta qui) 3. Zacusca  (vedere la ricetta qui) 4. Polpette di ceci (vedere la ricetta qui) 5. Lattuga, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive, etc.

18 ottobre 2013

Zuppa di fagioli

Zuppa di fagioli
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6 porzioni: 500 g di fagioli 500 g di verdure da minestrone (carote, cipolle, pastinaca, sedano, patate, piselli, cavolfiore, etc.) 500 g di pomodori maturi/ 400 g di pomodori in scatola 2 cucchiai di olio evo 1 mazzetto di sedano di montagna (levistico)/prezzemolo sale e pepe Lasciate i fagioli in ammollo tutta la notte. Sciacquateli e fateli bollire in 3 lt d’acqua. Quando i fagioli sono quasi cotti, aggiungete le verdure tritate. Fate bollire ancora per 5-6 minuti, quindi aggiungete i pomodori a pezzi. Quando i fagioli e le verdure sono ben cotti aggiustate di sale e pepe. Guarnite il piatto con l’olio evo e il sedano di montagna/prezzemolo
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19 settembre 2013

Stufato di fagioli

Stufato di fagioli
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2 porzioni: 1 barattolo grande di fagioli precotti (400 g), scolati 1 cipolla grande, finemente tritata 2 carote, tagliate a fette 1 peperone, tritato 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro 2-3 foglie di alloro 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe Fate soffriggere la cipolla insieme alle foglie di alloro, in olio, per 1-2 minuti. Aggiungete le carote, il peperone ed un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per 5-6 minuti, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene. Fate cuocere 2 minuti, quindi aggiungete i fagioli precotti, sale e pepe a piacere e cuocete ancora per 1-2 minuti. Servite con insalata di crauti, sottaceti, etc.

18 settembre 2013

Crema rumena spalmabile di fagioli

Crema rumena spalmabile di fagioli
Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur
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250 g di fagioli precotti (bianchi/bruni) 5 cucchiai di olio di semi di girasole 4-5 spicchi d’aglio, a piacere, schiacciati sale e pepe, a piacere 2 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili 2 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di purea di pomodoro (concentrato di pomodoro) Mettete i fagioli precotti, l’aglio, l’olio, sale e pepe in un frullatore/robot da cucina e frullate fino a che non siano ben amalgamati. Rimuovete e disponete in una ciotola. In un tegame fate soffriggere le cipolle fino a che non siano dorate, quindi aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate bene e distribuite uniformemente sulla crema di fagioli.

15 settembre 2013

Insalata di fagioli

Insalata di fagioli
Posted in : Salads, Weight loss recipes on by : fleur
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200 g di fagioli rossi già cotti (potete usare qualsiasi tipo di fagioli) 2 pomodori, tagliati a cubetti cetriolo, tagliato a dadini 1 cipolla (rossa), tagliata a fettine sottili prezzemolo, tritato finemente aneto, finemente tritato (opzionale) semi di canapa (opzionale) il succo di 1/2 limone 1 cucchiaio di olio evo sale e pepe, a piacere. Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Sauteed mushrooms salad