Pocket

1 kg cartofi 250 g zarzavat pentru ciorbă (ceapă, morcov, ardei gras, păstârnac, țelină) 2 roșii 1 linguriță boia dulce 1 l borș/zeamă de lămâie leuștean 2 linguri ulei de măsline Cartofii se taie bucăți potrivite și se pun la fiert, împreuna cu ceapa tăiată mărunt, în apă cât să îi acopere. Când cartofii sunt pe jumătate fierți se adaugă zarzavatul tăiat mărunt. Când legumele aproape s-au pătruns se adaugă roșiile tăiate foarte mărunt. Când roșiile s-au înmuiat se adaugă borșul/zeama de lămâie (și apă, dacă se acrește cu zeamă de lămâie), boiaua dulce și se potrivește de sare. La final se adaugă leușteanul tăiat fin și uleiul de măsline.