Home / Deserturi / Tort de capsuni
Friday February 14th, 2014

Tort de capsuni

Posted in : Deserturi on by : fleur Tags: , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
tort capsuni1

Tort de căpșuni

Pentru un tort cu diametrul de 26 cm (10-12 porții)

Pentru blat:

300 g făină
150 g zahăr brut
125 ml ulei floarea soarelui
375 ml lapte de soia
2 lingurițe esență de vanilie/amaretto
1 pachet praf de copt (15g)
un vârf de cuțit sare

Se amestecă toate ingredientele până se topește zahărul. Se unge forma cu puțin ulei, se toarnă compoziția în formă și se coace (în cuptorul încalzit în prealabil) la foc potrivit, 30-40 minute. Se încearcă cu un pai dacă blatul este copt în interior, dacă coca se lipește de pai se va prelungi timpul de coacere încă câteva minute. Se lasă la răcit.

Pentru cremă:

100 g căpșuni
2 pachete silken tofu (600 g)
½ cană zahăr brut
coaja rasă de la o portocală/lămâie (opțional)
2 linguri amaretto/esență de vanilie
7 linguri unt de cocos, topit

Căpșunile se se pasează împreună cu  zahărul (cu ajutorul unui blender/robot de bucătărie).  Se amestecă cu restul ingredientelor și se pasează până când se obține o pastă fină și zahărul s-a topit. Se dă la rece cel puțin o oră.

Asamblarea tortului:

Se taie blatul pe lung în doua parți egale. Se așează o parte pe un platou, se adaugă jumătate din cantitatea de cremă de căpșuni  și se întinde uniform. Deasupra se adaugă celălalt blat și restul de cremă. Se întinde uniform peste tort, inclusiv pe părțile laterale.

Se poate orna cu căpșuni sau diverse ornamente pentru prăjituri.

tort capsuni2

Tort de căpșuni

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.