Home / Deserturi / Tarta cu capsuni
joi aprilie 24th, 2014

Tarta cu capsuni

Posted in : Deserturi on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

Aluatul:

180 g făină
125 g margarină (vezi rețeta aici)
50 g zahăr brut
un vârf cuțit sare

Se freacă margarina cu zahărul până când acesta se topește. Se adaugă făina și se amestecă bine. Se întinde la dimensiunea formei (inclusiv pe margine) cu ajutorul unui făcăleț.

Se coace, în cuptorul încins în prealabil, la foc mediu (175 C) timp de 15-20 minute. Se lasă la răcit.

Crema:

1 pachet silken tofu (350 g)
3-4 linguri zahăr brut
2 lingurițe esență de vanilie
1-2 linguri unt de cocos topit (daca se foloseste silken tofu mai moale, pentru cel tare nu este nevoie)

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează până când se obține o pastă fină. Se adaugă peste blat.

Pentru topping:

400 g căpșuni, tăiate feliuțe
100 ml sirop (de preferat de culoare roșie sau se pot adauga 2-3 lingurițe suc de sfeclă)
1 linguriță agar-agar

Se așează căpșunile uniform peste cremă astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită.

Într-o crăticioară se dă siropul de fructe în fiert și se adaugă agar-agar-ul dizolvat în prealabil în puțin sirop/apă (altfel se formează cocoloașe). Se continuă fierberea timp de 2 minute. Se lasă puțin la răcit și se toarnă peste căpșuni (se întărește foarte repede) avand grijă să acoperim toate spațiile.

Frișcă pentru ornat (vezi rețeta aici) – pentru tarta din imagine am folosit frișcă de soia la tub.

Se ornează pe margine cu frișcă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.