Home / Beverages / Latte di soia
8 aprile 2015

Latte di soia

Posted in : Beverages, Breakfast, Uncategorized on by : fleur Tag:, , ,

Pocket
image_pdfimage_print

lapte soia4

Per ottenere circa 1,5 l di latte di soia:
1 tazza di soia
6 tazze di acqua
un pizzico di sale
Lasciate in ammollo la soia per tutta la notte (10-16 ore).
Sciacquate i fagioli di soia e sfregateli tra le mani per rimuovere la buccia quanto più possibile.
Metteteli in un frullatore assieme a 3 tazze di acqua.
Frullate per circa 2 minuti fino a che non siano amalgamati bene.
Versate il composto di soia sulla stamigna e appoggiatelo sopra il tegame.
Strizzate facendo fuoriuscire quanto più liquido possibile.
La polpa, detta okara, può essere usata in altre ricette e deve essere cotta.
Aggiungete altre 3 tazze di acqua ed un pizzico di sale al latte di soia.
Portate ad ebollizione a fuoco vivace, quindi continuate a cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti. Mescolate di tanto in tanto e togliete la schiuma.
Alla fine potete aggiungere vari aromi a vostro gusto.
Può essere conservato fino a 3 giorni in frigo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.