Home / Sosuri/Creme / Sos masala
Tuesday December 31st, 2013

Sos masala

Posted in : Sosuri/Creme, Retete pentru slabit on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
curry sos

Sos masala

4-5 cepe
2 conserve roșii
2 linguri ulei
3 cm ghimbir ras ( sau 2 lingurițe ghimbir pudră)
5 căței de usturoi, pisați
1 linguriță scorțișoară
1 linguriță semințe muștar
1 linguriță garam masala
3 lingurițe coriandru pudră
1 linguriță chimion pudră
ardei iute/boia iute, după gust
sare

Se încinge uleiul într-o cratită și se adaugă semințele de muștar. Se prăjesc 2-3 minute până când încep să sară. Se adaugă ceapa tăiată potrivit și se călește 2-3 minute. Se adaugă conservele de roșii, ghimbirul, scorțișoara, coriandrul pudră, chimionul pudră și ardeiul iute/boiaua iute. Se fierbe aprox. 10 minute după care se adaugă usturoiul și garam masala. Se continuă fierberea încă 2-3 minute. Se potrivește de sare.

Se mixează totul cu ajutorul unui blender/robot de bucătărie până când se obține o pastă fină.

Acest sos poate fi consumat alături de orez basmati/biryani, pâinici naan și oricare mâncare indiană.

De asemenea, se pot fierbe în sos diverse legume marinate câteva ore  în ulei/iaurt de soia împreună cu condimentele de mai sus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.