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17 febbraio 2014

Seitan teriyaki con spaghetti di riso

Posted in : Main dishes on by : fleur Tag:, ,

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seitan teriaky

Per 5-6 porzioni:
 
Seitan ricavato da 1 kg di farina (qui la ricetta)
100 ml di salsa teriyaki
Dopo averlo cotto, tagliate il seitan a pezzi di 2 cm x 2 cm circa.
Mischiatelo con la salsa teriyaki e lasciate marinare per almeno un’ora.
Infilzate i cubetti di seitan negli spiedini. Fate scaldare la griglia e grigliateli per circa 2-3 minuti per lato.
Per gli spaghetti:
 
400 g di spaghetti di riso
5 cucchiai di salsa di soia
5 cucchiai di semi di sesamo
2 1/2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo
2-3 cipollotti, finemente tritati (opzionale)
Cuocete gli spaghetti  seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolate.
In una ciotola, preparate un condimento con la salsa di soia, l’aceto di riso e lo zucchero di canna grezzo. Mischiatelo con gli spaghetti, i semi di sesamo e i cipollotti.

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