Home / Feluri principale / Stamppot cu varza murata
Wednesday February 18th, 2015

Stamppot cu varza murata

Posted in : Feluri principale, Garnituri on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

zuurkoolstamppot

Pentru 4-6 portii:

1,5 kg cartofi, curatati si taiati in jumatate
1 kg varza murata, taiata fideluta
10-15 boabe piper
2 frunze dafin
2-3 linguri ulei de masline

Se pun cartofii, varza, frunzele de dafin si boabele de piper, la fiert, in apa cat sa acopere. Se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu.

Cand legumele au fiert se scurg de apa  (care se pastreaza separat), se scot frunzele de dafin si se paseaza. Se adauga apa in care au fiert, putin cate putin, pana cand obtinem consistenta unui piure.

Se adauga uleiul de masline si se amesteca bine.

Se poate servi ca si garnitura pentru diverse preparate din soia, seitan, tempeh (in imagine este servita cu burger din linte).

Variație: se pot adăuga cateva linguri de drojdie inactivă.

Nota: Stamppot-ul este un fel de mancare olandez și cunoaste diverse variatii (varza murata  se poate inlocui cu andive, sfeclă, morcovi+ceapă, varza kale etc).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.