Home / Appetizers / Crochete din varza murata
Sunday October 26th, 2014

Crochete din varza murata

Posted in : Appetizers on by : fleur Tags: , , ,

Pocket
image_pdfimage_print
crochete varza acra1

Crochete din varza murata

300 g cartofi
250 g varza murata, taiata fin
50 g sunca vegana afumata (sau tofu afumat), taiata marunt
2 cepe de apa, taiate marunt
3 linguri faina
1 lingurita nucsoara
2 foi de dafin
1 lingura ulei
piper, dupa gust

pentru crusta:

faina
1/2 cana lapte soia
pesmet

ulei pentru prajit

Cartofii se cojesc si se fierb intregi impreuna cu varza murata si frunzele de dafin. Cand cartofii au fiert se scurg de apa (care se pastreaza separat) si se paseaza. Se adauga putin din apa in care au fiert pana cand se obtine un piure nu foarte moale.

Se da la frigider pentru cateva ore (sau peste noapte).

Se incinde o lingura de ulei intr-o tigaie si se adauga ceapa si sunca vegana. Se amesteca din cand in cand pana se rumenesc. Se adauga peste piure impreuna cu nucsoara, piperul si 3 linguri de faina. Se amesteca bine.

Se ia cate putina compozitie si se formeaza crochetele in forma dorita (cu mainile umede).

Se dau prn faina, apoi prin laptele de soia si la sfarsit prin pesmet. Se scutura de surplus.

Se prajesc in uleiul incins pana cand se rumenesc.

Se servesc calde sau reci cu mustar, ca aperitiv .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.