Home / Appetizers / Insalata rumena di melanzane
26 settembre 2013

Insalata rumena di melanzane

Posted in : Appetizers, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, , ,

Pocket
image_pdfimage_print

salata de vinete

3-4 melanzane
1 cipolla di medie dimensioni, tritata molto finemente
25 ml di olio evo
25 ml di olio di semi di girasole
sale, a piacere
Fate scaldare la griglia e cuocetevi sopra le melanzane da entrambi i lati, fino a che non si siano ammorbidite internamente. Togliete loro la buccia mentre sono ancora calde. Scolatele bene e lasciatele raffreddare.
Lavorate le melanzane con un robot da cucina (non troppo). Mettetele in una ciotola, quindi aggiungete l’olio, la cipolla ed aggiustate di sale. Mescolate bene.
Servite spalmate sul pane con dei pomodori.
Se avete ospiti a cena potete servire pomodori ripieni con insalata di melanzane. Tagliate la calotta dei pomodori, rimuovete la polpa servendovi di un cucchiaino e lasciateli scolare a testa in giù, per qualche minuto. Farciteli con l’insalata di melanzane e guarnite con prezzemolo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.