Tuesday October 28th, 2014
Tarta olandeza cu mere
Tarta olandeza cu mere
Pentru o forma rotunda de 24 cm
Pentru umplutura:
5 mere medii
4 linguri zahar brut
2 lingurite scortisoara
zeama de la o lamaie
2 linguri pesmet
Pentru aluat:
2 cani faina
1/2 cana lapte de soia
2/3 cana ulei floarea soarelui
1/2 cana zahar
1/2 banana
2 lingurite praf de copt
1 lingurita otet
coaja rasa de la o lamaie
Se pune laptele de soia în blender, se pornește blenderul și se adauga uleiul, putin câte putin. La final se adauga zaharul si banana si se continua mixarea pana cand zaharul s-a topit.
Se pune compozitia intr-un castron si se adauga restul ingredientelor. Se framanta cateva minute pana cand obtinem un aluat elastic. Se da la frigider pana cand preparam umplutura.
Merele se decojesc si se taie in bucatele mici. Se adauga zaharul, zeama de lamaie si scortisoara. Se amesteca bine.
Aluatul se împarte în două părți. Presarati putina faina pe suprafata de lucru. 2/3 din cantitatea de aluat se întinde cu ajutorul unui facalet, la mărimea tăvii inclusive pentru o margine de aprox. 4 cm. Se așează in forma, se aranjeaza marginile, se presara uniform pesmetul apoi se adaugă umplutura (scursă bine de zeama lăsată) si se întinde uniform. Restul de aluat se intinte si se taie in fasii de aprox.1,5 – 2 cm. Se adauga deasupra umpluturii in forma de grilaj. Se ung cu putin lapte de soia pentru o culoare frumoasa.
Se dă la cuptor, la foc potrivit (175 C), timp de o ora.
Inainte de a scoate tarta din forma se lasa putin la racit. Deasupra se poate unge cu sirop (de artar, din dulceata etc.)
Se serveste calda sau rece.
Variatie: Se poate adauga o mana de stafide la umplutura.
2 thoughts on : Tarta olandeza cu mere
Deze heb ik gisteren nog maar eens gemaakt, als een van de desserten bij een brunch. Gelukkig was er nog een stukje over, zodat ik er vandaag nog van kan genieten !
Geweldig recept !
Dank je, Monique!