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Pumpkin mousseMousse de dovleacPompoen mousseMousse di zucca

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For 4-6 servings:

1 kg pumpkin
1 tablespoon raw sugar (or to taste)
1/2 cup raisins soaked in rum, including the rum
1/2 cup walnuts, crushed

Wash the pumpkin, remove the seeds and cut into pieces.

Bake in oven until tender (try with a fork if is ready).

Allow to cool. Remove the peel and blend/process it together with the sugar until smooth, using a hand blender or a food processor .

Add the raisins, rum and nuts and mix.

desert dovleac1

Pumpkin puree

desert dovleac2

Pumpkin puree

Pentru 4-6 portii:

1 kg dovleac
1 lingura zahar brut (sau dupa gust)
1/2 cana stafide inmuiate in rom, inclusiv romul
1/2 cana nuci, sfaramate

Dovleacul se spala, se curata de seminte si se taie in bucati potrivite.

Se coace in cuptor pana cand se inmoaie (se incearca cu o furculita).

Se lasa la racit. Se indeparteaza coaja si se mixeaza impreuna cu zaharul, cu ajutorul unui mixer vertical sau robot de bucatarie, pana cand se obtine o pasta fina.

Se adauga stafidele, romul, nucile si se amesteca.

desert dovleac2

Piure de dovleac

desert dovleac1

Piure de dovleac

desert dovleac2Per 4-6 porzioni:
1 kg di zucca
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo (o a piacere)
1/2 tazza di uvetta inzuppata nel rum (incluso il rum)
1/2 tazza di noci, tritate
Lavate la zucca, rimuovete i semi e tagliate a pezzi.
Cuocete in forno fino a che non diventa tenera (controllate che sia pronta con una forchetta).
Lasciate raffreddare. Togliete la buccia e frullate/lavorate assieme allo zucchero fino a che non sia ben amalgamata, servendovi di un mini pimer o di un robot da cucina.
Aggiungete l’uvetta, il rum e le noci e mescolate.

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