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6 novembre 2014

Mousse di zucca

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desert dovleac2Per 4-6 porzioni:
1 kg di zucca
1 cucchiaio di zucchero di canna grezzo (o a piacere)
1/2 tazza di uvetta inzuppata nel rum (incluso il rum)
1/2 tazza di noci, tritate
Lavate la zucca, rimuovete i semi e tagliate a pezzi.
Cuocete in forno fino a che non diventa tenera (controllate che sia pronta con una forchetta).
Lasciate raffreddare. Togliete la buccia e frullate/lavorate assieme allo zucchero fino a che non sia ben amalgamata, servendovi di un mini pimer o di un robot da cucina.
Aggiungete l’uvetta, il rum e le noci e mescolate.

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