17/09/13
Panna cotta
Voor 4 porties:
500 ml sojamelk
4 eetlepels ruwe suiker
ca. 5 cm vanillestokjes (of vanille-essence)
150 g frambozen
5 g agar-agar
Los de agar-agar in een eetlepel sojamelk op.
Kook de rest van de sojamelk samen met 3 eetlepels suiker (als je het zoeter wilt voeg dan 4 eetlepels suiker toe) en de vanille. Kook het 3 minuten en voeg daarna de agar-agar toe en kook het nog 2 minuten door.
Pureer de frambozen samen met een eetlepel suiker, tot je een saus krijgt. Voeg de saus in een vorm (glas, beker) en giet de panna cotta voorzichtig over de saus.
Laat ongeveer een uur in de koelkast afkoelen.
Variatie: In plaats van frambozen kan je andere vruchten gebruiken zoals aardbeien, bosbessen enz.
Een eenvoudig dessert, heerlijk en rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen.
Panna cotta
