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7 febbraio 2015

Polpette di lenticchie

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chiftele linte

Per 15-20 pezzi:
1 tazza di lenticchie rosse
3 cucchiai di farina di ceci
1 carota grande
1 cipolla grande
1 peperone
2-3 spicchi d’aglio, schiacciati
2 cucchiai di condimento misto (coriandolo,  cumino, pimento, paprica,  ginepro, aglio e senape in polvere,  etc.)
1 cucchiaio di menta (fresca o essiccata)
2 foglie di alloro
sale e pepe, a piacere
Lavate accuratamente le lenticchie e cuocetele insieme alle foglie di alloro in 1 1/2 tazza di acqua. Assicuratevi di tanto in tanto che non si attacchino al fondo della pentola.
Quando le lenticchie sono cotte, l’acqua dovrebbe essere completamente assorbita. Togliete le foglie di alloro e lasciate raffreddare.
Tritate la carota, la cipolla, il peperone e la menta servendovi di in robot da cucina (oppure grattugiatele o tagliatele a pezzi).
Mischiate tutti gli ingredienti. Formate delle palline e cuocetele in forno a temperatura media (175 C) per 20-30 minuti.
Servitele calde con della senape o con piatti di contorno e/o insalate.
Variante: potete aggiungere peperoncino/peperoncino in polvere al composto.

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