Home / Appetizers / Falafel
Wednesday September 13th, 2017

Falafel

Posted in : Appetizers, Feluri principale on by : fleur Tags: , , , ,

Pocket
image_pdfimage_print

Pentru aprox. 40 – 50 bucati

500 g naut, inmuiat in apa pentru 12-15 ore
4-5 linguri apa rece
1 ceapa medie, taiata marut
5-6 catei usturoi, pisati
1 legatura patrunjel, taiat fin
1 legatura coriandru, taiat fin
3 linguri faina
1 lingurita bicarbonat de sodiu
2 lingurite cu varf coriandru pudra
1 lingurita chimion pudra
1 lingurita cu varf boia dulce
1/2 lingurita cardamon pudra
boia iute, dupa gust (optional)

seminte de sesam (optional)

ulei de floarea soarelui pentru prajit

Nautul se da prin robotul de bucatarie, impreuna cu apa, pana cand se obtine o pasta, nu foarte fina si care nu se desface (se poate da si prin masina de tocat de 2-3 ori).

Intr-un castron se amesteca toate ingredientele, cu mana, pana se incorporeaza complet.  Se da la frigider pentru cel putin o ora.

Cu mainile umede se formeaza mingiute de dimensiunea unei nuci, se preseaza bine in mana, apoi se pot turti putin. Se tavalesc prin semintele de susan. Se prajesc pe ambele parti, in uleiul incins, pana cand se rumenesc (3-4 minute pe fiecare parte). Incercati mai intai sa prajiti o bucatica, daca se desface atunci mai adaugati putina faina si repetati procesul.

Se servesc calde, eventual alturi de hummus, painici pita, sos tahini si salata asortata/muraturi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.