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24 febbraio 2015

Zuppa cremosa di lenticchie al pomodoro

Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, , , ,

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supa rosii+linte

Per 4-6 porzioni:
1 tazza di lenticchie rosse, lavate bene
2 barattoli da 400 g di pomodori (a pezzi o interi)
2 cipolle,  finemente tritate
1 testa d’aglio, tritato
1 foglia d’alloro
1 cucchiaino di rosmarino
2 cucchiaini di origano
1-2 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe, a piacere
basilico fresco, tritato fine (opzionale)
Fate soffriggere le cipolle e l’aglio, in olio d’oliva,  per 2-3 minuti. Aggiungete le lenticchie, la foglia d’alloro, il rosmarino, l’origano e 3 tazze di acqua. Cuocete per circa 10 minuti, quindi aggiungete i pomodori.
Quando tutti gli ingredienti avranno raggiunto il giusto grado di cottura (10-15 minuti), togliete la foglia di alloro e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete il basilico fresco direttamente sul piatto.

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