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24 gennaio 2015

Zuppa cremosa di rape rosse

Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur Tag:, , ,

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supa sfecla

Per 6 porzioni:

1/2 kg di rape rosse (4 pezzi di medie dimensioni), tagliate a pezzetti
1 cipolla tritata
1 carota, tagliata a rondelle
1 patata, tagliata a pezzetti
1 pastinaca, affettata (opzionale)
1 foglia d’alloro
sale e pepe, a piacere

rafano grattugiato, a piacere
olio evo, a piacere

Mettete le rape rosse in una pentola, quindi aggiungete 1,5 lt d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Aggiungete il resto delle verdure e la foglia d’alloro.

Quando le verdure sono cotte, rimuovete la foglia d’alloro, quindi frullate fino a che il tutto non sia amalgamato bene.

Aggiustate di sale e pepe.

Guarnite direttamente sul piatto con il rafano grattugiato e un po’ di olio evo ed infine con prezzemolo finemente tritato.

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