Home / Hoofdgerechten / Boemkool met bechamel saus
23/11/13

Boemkool met bechamel saus

Posted in : Hoofdgerechten on by : fleur Tags:, , ,

Pocket
image_pdfimage_print

conopida cu sos alb1

1 bloemkool
olie op de bakplaat in te vetten
2 eetlepels paneermeel

Voor de bechamelsaus:

500 ml ongezoete sojamelk
5 eetlepels bloem
5 eetlepels olie
2 eetlepels voedingsgist
zout, peper

Snij de bloemkool in roosjes, was en kook ze in water met een beetje zout. Giet het water af.

Verhit de olie in een pan, voeg de bloem toe en bak het 1 a 2 minuten voortdurend roeren. Voeg de sojamelk (bij kamertemperatuur of licht verwarmd) toe, beetje bij beetje, roer het continuu (om  klontjes te voorkomen ). Kook de saus 2 a 3 minuten, draai het vuur uit, voeg de voedingsgist, het zout en peper naar smaak toe. De saus moet niet te dun of te dik zijn.

Vet een ovenschaal in en smeer het met paneermeel in. Leg de bloemkoolroosjes erin en giet de saus erover, zorg ervoor dat de saus ook tussen de bloemkool stukken gaat.

Bak het in de oven tot  de bovenkant bruin wordt (15-20 minuten).

Variatie: In plaats van bloemkool kun je aardappelen gebruiken.

Geef een reactie

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.