HomeMain dishes <!--:en-->Cauliflower with bechamel sauce<!--:--><!--:ro-->Conopida cu sos alb<!--:--><!--:nl-->Boemkool met bechamel saus<!--:-->

Cauliflower with bechamel sauceConopida cu sos albBoemkool met bechamel saus

Posted in : Main dishes on by : fleur Tags: , , ,

image_pdfimage_print

conopida cu sos alb1

Cauliflower with beschamel sauce

1 cauliflower
oil to grease the oven tray
2 tablespoons breadcrumbs

For the bechamel sauce:

500 ml unsweetened soy milk
5 tablespoons flour
5 tablespoons oil
2 tablespoons nutritional yeast
salt, pepper

Cut the cauliflower into florets, wash and cook  in water with a little bit of salt. Drain.

Heat the oil in a saucepan, add the flour and fry for 1-2 minutes, stirring continuously. Add the soy milk (at the room temperature or slightly warmed ), little by little, stirring continuu (to prevent lumps forming). Cook the sauce  2-3 minutes, turn the heat off, add the nutritional yeast, salt and pepper to taste. The sauce should not be too thin nor too thick.

Grease an oven tray with oil and coat it with breadcrumbs. Place the cauliflower florets and pour  the sauce over, also between the cauliflower florets.

Bake in the over until light brown (15-20 minutes).

Variation: Instead of cauliflower you can use potatoes.

conopida cu sos alb2

Cauliflower with beschamel sauce

conopida cu sos alb1

Conopida cu sos alb

1 conopidă

ulei pentru uns tava

2 linguri pesmet

Pentru sos:

500 ml lapte de soia neîndulcit
5 linguri de făină
5 linguri de ulei
2 linguri drojdie inactivă
sare,piper

Conopida se taie in buchețele, se spală și se fierbe în apă cu puțină sare.  Se lasă la scurs.

Într-o crăticioară se încinge uleiul, se adaugă făina și se rumenește 1-2 minute, amestecându-se continuu. Se adaugă laptele de soia (la temperatura camerei sau usor încălzit), puțin câte puțin, amestecându-se constinuu (altfel se formează cocoloașe). Se fierbe 2-3 minute, se stinge focul, se adaugă drojdia inactivă și se potrivește de sare și piper. Sosul trebuie să aibă consistența unei ciulamale mai subțiri.

Se unge o tavă de cuptor cu ulei și se tapetează cu pesmet. Se așează buchețelele de conopidă iar deasupra se toarnă sosul, având grijă ca acesta să pătrundă printre bucățelele de conopidă.

Se dă la cuptor până se rumenește (15-20 minute).

Variatie: în loc de conopidă se pot folosi cartofi.

conopida cu sos alb2

Conopidă cu sos alb

conopida cu sos alb1

1 bloemkool
olie op de bakplaat in te vetten
2 eetlepels paneermeel

Voor de bechamelsaus:

500 ml ongezoete sojamelk
5 eetlepels bloem
5 eetlepels olie
2 eetlepels voedingsgist
zout, peper

Snij de bloemkool in roosjes, was en kook ze in water met een beetje zout. Giet het water af.

Verhit de olie in een pan, voeg de bloem toe en bak het 1 a 2 minuten voortdurend roeren. Voeg de sojamelk (bij kamertemperatuur of licht verwarmd) toe, beetje bij beetje, roer het continuu (om  klontjes te voorkomen ). Kook de saus 2 a 3 minuten, draai het vuur uit, voeg de voedingsgist, het zout en peper naar smaak toe. De saus moet niet te dun of te dik zijn.

Vet een ovenschaal in en smeer het met paneermeel in. Leg de bloemkoolroosjes erin en giet de saus erover, zorg ervoor dat de saus ook tussen de bloemkool stukken gaat.

Bak het in de oven tot  de bovenkant bruin wordt (15-20 minuten).

Variatie: In plaats van bloemkool kun je aardappelen gebruiken.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.