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9 maggio 2015

Mousse menta e cioccolato

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Per circa 4 porzioni:
1 confezione (350 g) di tofu vellutato, scolato bene
100 g di cioccolato puro (contenuto di cacao > 70%)
10 datteri
2-3 cucchiai di menta fresca, a piacere
Usando il miscelatore, mescolate il tofu con i datteri e le foglie di menta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Fate fondere la cioccolata a bagno maria (bagno di vapore). Rovesciatela sul composto di tofu mentre il miscelatore è in funzione.
Versate la mousse di cioccolata in alcuni bicchieri e decorate con foglie di menta o cioccolato in scaglie.
Servite subito o lasciate riposare in frigo fino al giorno seguente.

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