Category : Mic dejun

    Home / Archive by category "Uncategorized"
image_pdfimage_print
Tuesday June 30th, 2015

Gem de capsuni

Gem de capsuni
Posted in : Mic dejun, Deserturi, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 kg capsuni 400 g zahar brut zeama de la 1/2 lamaie Se spala capsunile, se taie coditele si se scrug bine intr-o strecuratoare. Se taie fiecare capsuna in 2 sau 4 (depinde cat de mari sunt). Se pun capsunile impreuna cu zaharul intr-o cratita de inox sau email, se acopera cu un capac si se  fierb la foc mic pana cand zaharul s-a topit. Se amesteca din cand in cand. Cand zaharul s-a topit se da focul mare si se fierbe aprox. 1 ora, neacoperita, amestecand des ca sa nu se prinda. Se verifica consistenta gemului punand o lingurita de gem pe o farfurioara si lasandu-l sa se raceasca. Daca este inca
Read more

Wednesday April 8th, 2015

Lapte de soia

Lapte de soia
Posted in : Beverages, Mic dejun, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 1,5 l lapte de soia: 1 cana boabe de soia 6 cani apa un varf de cutit de sare Boabele de soia se lasa la inmuiat peste noapte (10-16 ore). Se spala si se freaca intre maini pentru a se indeparta cojile pe cat de mult posibil. Se pun in blender impreuna cu 3 cani de apa. Se mixeaza timp de aprox. 2 minute pana cand se obtine o pasta fina. Se toarna intr-un tifon, se prind capetele tifonului si se preseaza pana cand tot lichidul s-a scurs. Pasta obtinuta, okara, se poate folosi in alte retete si trebuie preparata termic. Laptele de soia obtinut prin presare se
Read more

Saturday December 6th, 2014

Cosulete din aluat filo

Cosulete din aluat filo
Posted in : Appetizers, Uncategorized on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

aluat pentru placinta forma pentru briose/muffins Se procedeaza ca in imaginea de mai jos. Se coc la foc mediu (175 C) timp de 5-7 minute, pana cand se rumenesc. Se pot umple cu diferite salate.

Sunday September 22nd, 2013

Margarina pentru aluat

Margarina pentru aluat
Posted in : Uncategorized on by : fleur
Tags: ,
Pocket

1 cană mică lapte de soia 2 căni mici ulei de floarea soarelui un varf de cuțit curcuma (turmeric) – pentru culoare un varf de cuțit sare Se pun laptele de soia, sarea și curcuma într-un blender. Se pornește blender-ul și se adaugă uleiul, puțin câte puțin, ca pentru maioneză. Margarina trebuie să aibe consistența unei maioneze mai groase, în caz contrar  se mai adaugă puțin ulei. Se obțin în jur de 150 g margarină.

Wednesday September 18th, 2013

Mamaliga

Mamaliga
Posted in : Uncategorized on by : fleur
Tags: ,
Pocket

Pentru 4 porții: 500 g mălai 1,5 l apă sare Se fierbe apa cu sare și eventual se cerne mălaiul. Cand apa a început să fiarbă se adaugă 2 linguri de mălai, se dă cateva clocote apoi se adaugă restul mălaiului, în ploicică, amestecandu-se continuu pentru a nu se forma cocoloase. Se fierbe la foc mic și se amestecă foarte des pentru a nu se lipi de cratiță. Se fierbe aproximativ jumătate de ora în funcție de calitatea mălaiului.

Wednesday September 18th, 2013

Sos pesto

Posted in : Sosuri/Creme, Uncategorized on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

30 g semințe de pin 50 g frunze de busuioc 2 caței de usturoi 2 linguri drojdie inactivă 50 ml ulei de măsline zeamă de lămaie (dupa gust) sare, piper Se pun toate ingredientele, cu excepția uleiului de măsline, într-un blender, se pornește blender-ul  și se adaugă uleiul de măsline puțin cate puțin, ca la prepararea  maionezei, pană cand se obține o pastă fină. În lipsa unui blender se poate folosi un mortar pentru usturoi/condimente.

Monday September 16th, 2013

Seitan

Seitan
Posted in : Uncategorized on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 2-3 porții: 1 kg făină apă călduță sare Se face o cocă ca pentru paine. În acest stadiu se pot adăuga diferite condimente în funcție de destinatie. Se lasă o oră să dospească la un loc calduț. Se “spală” coca sub jet de apă rece (într-un caston sau strecurătoare) pană apa iese limpede (durează aprox. 10-15 minute). Coca ramasă dupa spălare (seitanul) va fi împărțită și  modelată în funcție de destinație sau se fierbe bucata întreagă (seitanul se poate folosi în orice rețetă în locul cărnii). În imaginea alăturată a fost folosit pentru snițele. Bucățile de seitan obținute vor fi fierte în apă cu condimente (sare, boabe de piper, oregano, busuioc, frunze
Read more

Sunday September 15th, 2013

Maioneza vegana

Maioneza vegana
Comments : 2 Posted in : Sosuri/Creme, Uncategorized on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

1 măsură (cană/cănuță în funcție de cantitatea dorită) lapte de soia neîndulcit 2 măsuri ulei (1 ½  părti floarea soarelui,  ½  parte ulei de măsline) 1 ½ linguriță muștar zeamă de la ½ lămaie sare Se pune laptele de soia în blender, se pornește blender-ul și se adaugă uleiul încet-încet pană totul capătă consistența unei maioneze, dacă nu s-a îngroșat destul  se mai adaugă ulei. La sfarșit se adaugă muștarul, zeama de lămaie și  sarea.

Monday September 9th, 2013

Hello world! dd

Posted in : Uncategorized on by : fleur
Pocket

Roemeense tekst