Category : Mic dejun

    Home / Archive by category "Produse de panificatie"
image_pdfimage_print
Wednesday January 21st, 2015

Chec cu banane

Chec cu banane
Comments : 2 Posted in : Mic dejun, Deserturi, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

1 1/2 cana faina (integrala) 3 banana mari, foarte coapte 1/2 cana zahar brut 1/2 cana ulei de floarea soarelui 1 1/2 lingurita praf de copt 1 varf de cutit de sare 1 lingurita esenta de vanilie 1/2 lingurita scortisoara 1/2 cana seminte de floarea soarelui (optional) 1/2 cana stafide (optional) Se pun bananele si zaharul in blender si se mixeaza pana cand se obtine o pasta foarte fina. Se amesteca toate ingredintele. Se unge o forma de chec cu putin ulei, se toarna compozitia in forma si se coace pana capata, la foc mediu (175C), timp de aprox. 50 minute. Lasati sa se raceasca putin inainte de a taie
Read more

Tuesday May 27th, 2014

Covrigi grecesti cu susan

Covrigi grecesti cu susan
Posted in : Mic dejun, Deserturi, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru aprox. 10 bucati: 500 g faina 3 lingurite drojdie uscata 250 ml apa calda 25 ml ulei de floarea soarelui 50 g zahar brut 1/2 lingurita sare 150 g seminte de susan Se amestecă 2 lingurite de zahăr și drojdia în jumătate din cantitatea de apă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze. Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se frământă cel puțin 5 minute. Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc la căldură, până când se dublează în volum. Se framanta aluatul inca 5 minute. Se iau bucati din aluat si se formeaza rulouri
Read more

Friday February 7th, 2014

Foi de tortilla

Comments : 2 Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Pocket

Pentru 6 foi: 200 g faina 120 ml apa calduta 1 lingura ulei un varf de cutit de sare Se amesteca toate ingredientele. Aluatul obtinut se framanta 5 minute apoi se acopera cu un servet si se lasa la  loc cald o jumatate de ora. Se imparte aluatul in 6 parti egale, formandu-se mingiute. Fiecare bucata de aluat se intinde cu ajutorul unui sucitor avand grija sa se pastreze forma rotunda (aprox. 20 cm in diametru). Se coc, 2-3 minute pe fiecare parte, intr-o tigaie incinsa (nu este nevoie sa fie unsa cu ulei), la foc potrivit. Foile se umplu cat sunt inca calde sau se acopera cu un servet curat de bucatarie, altfel se
Read more

Sunday February 2nd, 2014

Painici pita

Painici pita
Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Tags: ,
Pocket

Pentru 4-5 bucăți: 200 g făină 120 ml apă călduță 1 linguriță drojdie uscată 1 linguriță zahăr brut un vârf de cuțit sare 1 lingură ulei Se amestecă zahărul și drojdia în jumătate din cantitatea de apă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze. Se amestecă toate ingredientele într-un castron până se obține un aluat. Se frământă cel puțin 5 minute. Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc la căldură, până când se dublează în volum. Se împarte în 4-5 părți egale și se formează mingiuțe. Se lasă la dospit 10 minute. Se întinde fiecare bucată de aluat sub formă rotundă cu
Read more

Saturday October 26th, 2013

Covrigi

Covrigi
Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Pentru 6 covrigi de mărime medie: 2 căni făină 1 cană apă calduță 2 lingurițe drojdie uscată 1 1/2 linguriță zahăr brut 1/2 linguriță sare 1 lingură ulei sare grunjoasă mac (opțional) 2 l apă 2 linguri bicarbonat de sodiu Se amestecă zahărul și drojdia în jumătate de cană de apă caldă. Se lasă să se odihnească 10 minute până când drojdia începe să fermenteze. Într-un castron se amestecă făina, uleiul, sarea, drojdia și se adaugă restul de apă. Aluatul obținut trebuie sa fie elastic. Se frământă cel puțin 5 minute, cu mâinile unse cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Se lasă aluatul la dospit, cel puțin o oră, într-un loc
Read more

Sunday September 29th, 2013

Mucenici moldovenesti

Mucenici moldovenesti
Posted in : Mic dejun, Deserturi, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Se prepară o cocă de cozonac (jumătate din cantitățile de la rețeta de cozonac). Vezi rețeta aici . Se împarte coca în cantități egale, se întinde ruland cu mâinile, se formează opturi și se lasă din nou la crescut. Se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, până când se rumenesc. Când s-au răcit se ung cu sirop de arțar/agave și se presară cu nuci măcinate.

Thursday September 26th, 2013

Cozonac vegan

Cozonac vegan
Posted in : Meniu pentru Craciun, Deserturi, Meniu pentru Paste, Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Ingrediente pentru 2 cozonaci: 1 kg de făină 250 g margarină 2 cani lapte de soia 250 g zahăr brut 15 g drojdie uscată (drojdie proaspata 30g) 300 g stafide 2 lingurite esenta de vanilie coaja unei portocale / lamaie (optional) șofran / 1/4 lingurita turmeric (opțional, pentru o culoare frumoasa) Se amestecă sofranul / turmericul cu lapte de soia. Se amesteca faina, drojdia, zaharul și margarina. Se adauga esenta de vanilie, laptele de soia, coaja de portocala / lamiae  si se framanta cca. 10 minute. Aluatul nu trebuie sa se lipeasca de maini, in caz contrar se mai adauga faina sau lapte de soia, dupa caz. Se acopera  cu un prosop curat
Read more

Sunday September 15th, 2013

Painici indiene naan

Painici indiene naan
Posted in : Produse de panificatie on by : fleur
Tags: , ,
Pocket

Ingrediente: 500 g făină 50 ml iaurt de soia 150 ml lapte de soia neîndulcit/apă 7 g drojdie de bere 1 linguriță zahăr brut 1 linguriță sare 1 linguriță praf de copt 2 linguri de ulei Amestecați făina cu drojdia de bere, adăugati iaurtul de soia, sarea si praful de copt. Laptele de soia/apa se încorporează trepatat pană cand se obține un aluat de consistența pâinii. Dacă este nevoie se mai adaugă făină sau lapte de soia/apă. Se frămantă aluatul timp de cateva minute. Se lasă la dospit aprox. 1-2 ore pană cand se dublează în volum. După ce a crescut se frămantă scurt, se împarte în porții egale și se
Read more