Category : Appetizers

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16 ottobre 2017

(English) Vegan stuffed eggs

(English) Vegan stuffed eggs
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16 dicembre 2014

(English) Panettone

(English) Panettone
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Per un panettone di 24 cm di diametro: 800 g di farina circa 2 tazze di latte di soia, caldo 200 g di zucchero vegano 200 g di margarina vegan 3 1/2 cucchiaini di lievito secco 200-250 g di uvetta 100-150 g di scorza d’arancio candita (e/o di limone) la scorza di un’arancio/limone (opzionale) 2 cucchiaini di essenza  di limone (o di vaniglia) 1/2 cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di curcuma, per il colore Mescolate un cucchiaino di zucchero con il lievito in 1/2 tazza di latte di soia caldo. Lasciate fermentare per 10 minuti. Sciogliete lo zucchero nel latte di soia. Aggiungete gli ingredienti rimasti (eccetto l’uvetta e
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29 marzo 2014

Drob di soia

Drob di soia
Posted in : Appetizers, Main dishes, Meniu pentru Paste on by : fleur
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3 tazze di granulare di soia 2 carote, finemente grattugiate 2 cucchiai di farina 2 cucchiaini di paprica in polvere 5 cipollotti, finemente tritati 5 foglie di aglio verde/fresco, finemente tritate 1 mazzetto di prezzemolo, finemente tritato 1 mazzetto di aneto, finemente tritato sale e pepe olio per ungere la pirofila Preparate il granulare di soia secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Se il granulare risulta  troppo grosso, sminuzzatelo. Mischiate tutti gli ingredienti a mano, fino ad ottenere una pasta. Ungete una pirofila con un po’ di olio, versatevi il composto e distribuite in modo uniforme, pressandolo leggermente. Cuocete nel forno preriscaldato, circa 25-30 minuti a media temperatura (175 C).
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29 settembre 2013

(English) Romanian lentils drob

(English) Romanian lentils drob
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Română e English.

26 settembre 2013

Cozonac (panettone rumeno)

Cozonac (panettone rumeno)
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Ingredienti per 2 cozonaci:   1 kg di farina 250 g di margarina 2 tazze di latte di soia 250 g di zucchero di canna grezzo 15 g di lievito secco (30 g di lievito fresco) 300 g di uvetta 2 cucchiaini di essenza di vaniglia la scorza di un’arancia/limone (opzionale) zafferano/1/4 di cucchiaino di curcuma (opzionale, per un bel colore) Mescolate lo zafferano/la curcuma con il latte di soia. Mischiate insieme la farina, il lievito, lo zucchero e la margarina. Aggiungete l’essenza di vaniglia, il latte di soia, la scorza di arancia/limone ed impastate per circa 10 minuti. L’impasto non deve rimanere appiccicato alle mani, se lo fa aggiungete un
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26 settembre 2013

“Pasca” (dolce tipico pasquale rumeno) vegana

“Pasca” (dolce tipico pasquale rumeno) vegana
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Per 6-8 porzioni teglia (con bordi estraibili) da 26 cm Per la pasta: 1/2 kg di farina 125 g margarina 1 tazza di latte di soia 125 g zucchero grezzo 15 g lievito secco (40 g lievito fresco) 1 cucchiaino di essenza di vaniglia scorza di un’arancia / limone (opzionale) zafferano / un pizzico di curcuma (opzionale, per dare colore) Mescolate lo zafferano/la curcuma con il latte di soia. Unite la farina, il lievito, lo zucchero e la margarina. Aggiungete l’essenza di vaniglia, il latte di soia, la scorza di arancio/limone e impastate per circa 10 minuti. L’impasto non deve rimanere appiccicato alle mani, eventualmente aggiungete un po’ di farina.
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25 settembre 2013

(English) Seitan stufat

(English) Seitan stufat
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

17 settembre 2013

Seitan al pomodoro

Seitan al pomodoro
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Per 2-3 porzioni: Per il seitan (vedi ricetta) 2 cucchiaini di paprika in polvere 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1 cucchiaino di carrube in polvere (opzionale, per dare colore) 2 cucchiai da tavola di farina di soia (opzionale) 10 grani di pepe 2 foglie di alloro Per la salsa: 4-5 cucchiai da tavola di passata di pomodoro (o 2-3 cucchiai da tavola di concentrato di pomodoro) 4-5 spicchi d’aglio, tagliati fini 2 cucchiaini di timo 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva sale e pepe a piacere Aggiungete all’impasto del seitan la polvere di paprika, di carrube, di cipolla e di aglio e
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