Per ottenere circa 1,5 l di latte di soia: 1 tazza di soia 6 tazze di acqua un pizzico di sale Lasciate in ammollo la soia per tutta la notte (10-16 ore). Sciacquate i fagioli di soia e sfregateli tra le mani per rimuovere la buccia quanto più possibile. Metteteli in un frullatore assieme a 3 tazze di acqua. Frullate per circa 2 minuti fino a che non siano amalgamati bene. Versate il composto di soia sulla stamigna e appoggiatelo sopra il tegame. Strizzate facendo fuoriuscire quanto più liquido possibile. La polpa, detta okara, può essere usata in altre ricette e deve essere cotta. Aggiungete altre 3 tazze di acqua
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fleur la 8 aprile 2015.

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fleur la24 giugno 2014.