Thursday January 22nd, 2015
Mancare de varza de bruxelles
Pentru 4 portii:
1 kg varză de Bruxelles, taiata fideluta
2 cepe, taiate marunt
2 linguri bulion de rosii
1 legatura mărar, taiat fin
1 linguriță boia dulce
2 linguri de ulei
sare si piper, dupa gust
Se călește ceapa în ulei timp de 2-3 minute. Se adaugă varza și foarte puțină apă, amestecandu-se din cand în cand. Se mai adaugă apă dacă este nevoie. Cand varza este aproape patrunsa (5-6 minute) se adaugă bulionul de rosii (dizolvat in 1/2 cana de apa) si boiaua dulce. Se lasă să mai fiarba inca 2-3 minute. La sfarșit se adaugă mărarul și se potrivește de sare și piper.
Se poate servi cu mămăligă caldă sau ca garnitură alături de diverse preparate din soia sau seitan.
Variatie: Se pot adauga bucatele de tofu afumat.
