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26 ottobre 2014

Patate arrosto alla tedesca

Posted in : Main dishes, Side dishes on by : fleur Tag:, ,

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cartofi germani1

Per 4-6 porzioni:
1 kg di patate
2-3 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili
100 g di bacon vegano affumicato (o tofu affumicato), tagliato finemente
2-3 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe, a piacere
Pelate le patate e fatele bollire intere. Scolate l’acqua e tagliate le patate cotte a fette.
Scaldate l’olio in una padella ed aggiungete le cipolle.
Fate soffriggere a temperatura media, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non si ammorbidiscono.
Aggiungete il bacon vegano (o il tofu affumicato), le patate, il sale ed il pepe.  Mescolate di tanto in tanto, facendo attenzione a non schiacciare le patate.
Il piatto è pronto quando le patate sono leggermente dorate.
Servite come contorno e/o in insalata (nell’immagine in basso le patate sono accompagnate da crauti alla tedesca).
varza+cartofi germani

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