Archives : Thursday May 28th, 2015

    Home / 08:20 / 08:20
image_pdfimage_print
Thursday May 28th, 2015

Budinca cu caramel

Budinca cu caramel
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 2-3 portii: 400 g silken tofu 4 linguri zahar brut 1 lingurita esenta de vanilie 1,5 lingurite faina de carobe (atentie! nu pudra de carobe care se foloseste in loc de cacao) Se pune silken tofu impreuna cu esenta de vanilie in blender si se mixeaza pana cand se obtine o pasta fina. Se pun 4 linguri de zahar intr-o craticioara, se topeste la foc mic, pana cand capata o culoare de chihlimbar.  Se scoate putin pe o bucatica hartie de copt. Se lasa la racit apoi se sfarma. Se va folosi pentru a orna budinca. Restul caramelului se tine pe foc mic si se adauga cam un sfert din cantitatea
Read more

Tuesday May 19th, 2015

Souflaki de legume si tempeh

Souflaki de legume si tempeh
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru 4-6 portii: 300 g tempeh (se poate inlocui cu tofu) 2 ardei grasi 1 dovlecel 2-3 ceape 10 rosii micute cativa catei de usturoi (optional) Pentru marinata: 3-4 linguri ulei de masline sucul de la o lamaie 2 linguri oregano 2 linguri cimbru sare si piper, dupa gust Se prepara o marinata din zeama de lamaie, ulei si condimente. Tempehul (sau tofu) si legumele se taie in bucati potrivite si se amesteca cu marinata. Se lasa la marinat, in frigider, cel putin 2 ore. Bețisoarele, daca sunt din lemn, se lasă la înmuiat în apă timp de 15-20 minute. Legumele se înfig pe bețișoare alternând cu bucațile de tempeh. Se frig pe grătar
Read more

Wednesday May 13th, 2015

Nuggets din seitan

Nuggets din seitan
Posted in : Feluri principale on by : fleur
Tags: , , ,
Pocket

Pentru aprox. 12-15 bucati: seitan dintr-un kg faina (vezi reteta aici) 1 lingurita pudra de usturoi 1 lingurita pudra de ceapa o canuță lapte de soia 4-5 linguri de făină 6-7 linguri pesmet 10 boabe de piper 2-3 boabe de ienibahar 2-3 frunze de dafin 2 linguri condimente pentru gratar sare si piper, dupa gust ulei pentru prăjit Se amesteca pudra de usturoi si ceapa cu faina apoi se prepara seitanul ca in reteta. Dupa ce s-a scurs bine seitanul se taie in forma de nuggets. Bucatile de seitan se fierb in apa cu boabele de piper, ienibahar si frunzele de dafin, aprox. 30-40 minute. Se scurg bine de apă. Se dau prin făină (care s-a amestecat
Read more

Saturday May 9th, 2015

Spuma de ciocolata cu menta

Spuma de ciocolata cu menta
Posted in : Deserturi on by : fleur
Tags: , , , , ,
Pocket

Pentru aprox. 4 portii: un pachet (350 g) silken tofu 100 g ciocolata amaruie (>70% cacao) 10 curmale 2-3 linguri menta proaspata, dupa gust Tofu se scurge bine de lichid. Se pune in blender impreuna cu curmalele si frunzele de menta. Se mixeaza pana cand curmalele sunt complet integrate in compozitie. Ciocolata se topeste in bain-marie (baie de abur). Se toarna peste tofu in timp ce blenderul este pornit. Se toarna spuma de ciocolata in pahare si se orneaza dupa gust. Se poate servi direct sau pastra la frigider pana a doua zi.