Archives : 30 gennaio 2015

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30 gennaio 2015

Dolci con marmellata

Dolci con marmellata
Posted in : Desserts on by : fleur
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Per una teglia da forno di circa 30/45 cm. 3 tazze di farina 1/2 tazza di zucchero grezzo 1/2 tazza di olio di semi di girasole 1/2 tazza di acqua fredda 2 cucchiaini di essenza di vaniglia 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere scorza di limone/arancio,  opzionale circa 600 g di marmellata di frutta (1 1/2 vasetti) Sbattete l’acqua con l’olio, lo zucchero e l’essenza di vaniglia, fino a che lo zucchero non sia sciolto. Aggiungete il lievito in polvere e la farina ed impastate. Mettete 1/3 dell’impasto nel congelatore per circa 30 minuti. Stendete la pasta rimanente fino a farle assumere le dimensioni della teglia. Disponetela sulla teglia
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24 gennaio 2015

Zuppa cremosa di rape rosse

Zuppa cremosa di rape rosse
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 6 porzioni: 1/2 kg di rape rosse (4 pezzi di medie dimensioni), tagliate a pezzetti 1 cipolla tritata 1 carota, tagliata a rondelle 1 patata, tagliata a pezzetti 1 pastinaca, affettata (opzionale) 1 foglia d’alloro sale e pepe, a piacere rafano grattugiato, a piacere olio evo, a piacere Mettete le rape rosse in una pentola, quindi aggiungete 1,5 lt d’acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungete il resto delle verdure e la foglia d’alloro. Quando le verdure sono cotte, rimuovete la foglia d’alloro, quindi frullate fino a che il tutto non sia amalgamato bene. Aggiustate di sale e pepe. Guarnite direttamente sul piatto
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22 gennaio 2015

(English) Brussels sprouts in tomato sauce

(English)  Brussels sprouts in tomato sauce
Posted in : Main dishes, Side dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Ci spiace, ma questo articolo è disponibile soltanto in Nederlands, Română e English.

21 gennaio 2015

Pane di banane

Pane di banane
Comments : 2 Posted in : Breakfast, Desserts, Pastry on by : fleur
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1 1/2 tazza di farina 3 banane grandi mature 1/2 tazza di zucchero grezzo 1/2 tazza di olio di semi di girasole 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1/2 cucchiaino di cannella in polvere 1/2 tazza di semi di girasole (opzionale) 1/2 tazza di uvetta (opzionale) Frullate le banane con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolate tutti gli ingredienti. Ungete una tortiera da forno con poco olio, versatevi dentro il composto e cuocete a media temperatura (175 C) per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare un po’ prima di tagliare a fette.

15 gennaio 2015

Cavolini di Bruxelles e tempeh in salsa di pomodoro

Cavolini di Bruxelles e tempeh in salsa di pomodoro
Posted in : Main dishes, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 2-3 porzioni: 500 g di cavolini di Bruxelles, cimettati 350 g di tempeh (o tofu), tagliato a dadini 2 cipolle, tagliate a fettine sottili 2 cucchiaini di aneto (essiccato o fresco), finemente tritato 2 cucchiai di concentrato di pomodoro sale e pepe, a piacere 4 cucchiai di olio evo Fate rosolare il tempeh (tofu) in 3 cucchiai di olio fino a che non sia dorato. Scaldate 1 cucchiaio di olio in un tegame ed aggiungete le cipolle. Fate soffriggere per 2-3 minuti, aggiungete i cavolini di Bruxelles e 2 cucchiai di acqua. Coprite e fate cuocere a fuoco basso, mescolando regolarmente. Quando l’acqua è evaporata, aggiungete ancora 1-2 cucchiai
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8 gennaio 2015

Zuppa di lenticchie rosse, carote e zenzero

Zuppa di lenticchie rosse, carote e zenzero
Posted in : Soups, Weight loss recipes on by : fleur
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Per 4-5 porzioni: 150 g di lenticchie rosse 1 cipolla, tritata 5 carote, tagliate a rondelle 3 cm di zenzero, tritato (o 1 1/2 cucchiaini di zenzero in polvere) 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 foglia di alloro sale e pepe, a piacere prezzemolo, tritato finemente limone olio evo Pulite accuratamente le lenticchie e fatele cuocere assieme alla cipolla, le carote, lo zenzero e la foglia d’alloro, in 1,5 lt d’acqua. Quando le lenticchie e le verdure sono cotte, togliete la foglia d’alloro e frullate fino a che il tutto non sia ben amalgamato. Aggiungete il concentrato di pomodoro, sale e pepe a piacere e cuocete per qualche altro
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8 gennaio 2015

Torta al cocco

Torta al cocco
Posted in : Desserts on by : fleur
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300 g di farina 6-7 cucchiai di scaglie di cocco 150 g di zucchero di canna grezzo 125 ml di olio di semi di girasole 375 ml di latte di cocco (se usate il latte di cocco condensato diluitelo con acqua, 1/2 parte latte di cocco, 1/2 parte di acqua) 1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio (o essenza di vaniglia) 2 cucchiaini di lievito in polvere un pizzico di sale tortiera da forno di circa 40/25 cm Mescolate tutti gli ingredienti fino a che lo zucchero non si sia sciolto. Ungete la tortiera con un po’ di olio. Versate il composto nella teglia e fate cuocere (nel forno preriscaldato)
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1 gennaio 2015

Ganache di cioccolato ricoperta di mousse al mango

Ganache di cioccolato ricoperta di mousse al mango
Posted in : Desserts on by : fleur
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200 g di cioccolato puro di buona qualità, con più del 72% di contenuto di cacao 200 ml di panna liquida vegetale da montare Portate la panna liquida da montare ad ebollizione. Lasciate raffreddare un po’. Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi e fatelo fondere a bagno maria. Quando il cioccolato è fuso, versatelo a poco a poco sulla panna, mescolando continuamente. Mousse di mango: 1 mango grande 100 ml di panna montata vegetale Sbucciate il mango, tagliatelo a pezzi e frullatelo fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolatelo con la panna montata. Lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora prima del consumo.

1 gennaio 2015

Tartufi al cioccolato

Tartufi al cioccolato
Posted in : Desserts on by : fleur
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200 g di cioccolato puro di buona qualità, con più del 72% di contenuto di cacao 150 ml di panna vegetale liquida da montare 1-2 cucchiai di amaretto disaronno o di cognac (a piacere) 1 cucchiaio di olio di cocco 1-2 cucchiai di cacao in polvere Portate la panna liquida da montare ad ebollizione. Lasciate raffreddare un po’. Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi e fatelo fondere a bagno maria. Quando il cioccolato è fuso, versatelo a poco a poco sulla panna, mescolando costantemente. Aggiungete l’olio di cocco fuso (sempre a bagno maria) e l’amaretto o il cognac. Mescolate bene. Lasciate riposare in frigo per almeno 2-3 ore. Setacciate il
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